Cumi Bakar Rica-Rica.
Kamu dapat memasak Cumi Bakar Rica-Rica menggunakan 12 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi Bakar Rica-Rica
- Kamu membutuhkan cumi putih ukuran sedang.
- Sediakan bungkus/segenggam penuh cabe rawit.
- Kamu membutuhkan bawang putih.
- Persiapkan bawang merah.
- Siapkan kunyit.
- Siapkan jahe.
- Sediakan jeruk nipis.
- Kamu membutuhkan irisan gulamerah (jika tak suka terlalu pedas) SKIP.
- Kamu membutuhkan garam.
- Sediakan lada bubuk.
- Siapkan minyak goreng.
- Siapkan daun kemangi.
Intruksi Untuk Membuat Cumi Bakar Rica-Rica
- Rendam cumi sampai tak beku (jika dari kulkas). Tiriskan air rendaman. Kemudian bersihkan cumi dari tinta, lalu beri sejumput (sekucupnya) garam dan lada bubuk, serta perasan jeruk nipis selama beberapa menit. Lalu gunting/belah cumi menjadi lebar.
- Siapkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit. Kemudian ulek sampai agak halus dan berikan sedikit garam lalu campurkan. Panaskan minyak goreng, tumis sambal rica-rica sampai matang dan harum. Lalu tiriskan (Jika Anda tak ingin terlalu pedas bisa menambahkan irisan gula merah sesuai keinginan Anda, agar sambal rica menjadi pedas manis).
- Oles sedikit minyak goreng pada teflon bakaran. Setelah panas, masukkan cumi dan setelah agak matang oleskan sedikit sambal rica-rica pada permukaan cumi. Bakar cumi sampai semua permukaannya matang (perhatikan juga bagian samping cumi, agar semua permukaan cumi matang sempurna). Saya bakarnya sekitar 10-15 menit (cumi tak boleh dibakar telalu lama karena hasilnya cumi akan menjadi kenyal seperti karet dan sulit untuk dikunyah).
- Setelah cumi matang, gunting atau potong cumi kecil-kecil. Lalu campurkan bersama sambal rica-rica sampai rata..
- Letakkan pada piring yang telah disediakan. Beri daun kemangi di atasnya agar terlihat cantik..
- Cumi bakar rica-rica pun siap untuk di santap!!! Pedasnya mantap deh :).