Cumi Cabe Garam (Goreng Tepung) 16.12.2018.
Kamu dapat menyajikan Cumi Cabe Garam (Goreng Tepung) 16.12.2018 menggunakan 14 bahan dan dengan 8 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi Cabe Garam (Goreng Tepung) 16.12.2018
- Siapkan Cumi gortep :.
- Siapkan 500 gr cumi basah.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis (uk besar).
- Persiapkan 300 gr tepung terigu protein sedang (aq : segitiga biru).
- Persiapkan 75 gr tepung maizena.
- Kamu membutuhkan 50 ml air.
- Siapkan Secukupnya garam & lada bubuk.
- Siapkan Taburan topping :.
- Kamu membutuhkan 9 siung bawang putih.
- Kamu membutuhkan 4 lembar daun jeruk (hrs ada).
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 4 buah jeruk limo / limau (hrs ada).
- Sediakan 6 sdm tepung roti.
- Persiapkan Secukupnya garam & gula pasir.
Intruksi Untuk Membuat Cumi Cabe Garam (Goreng Tepung) 16.12.2018
- Cuci cumi, bersihkan tinta hitamnya & cabut tulang punggungnya. Lalu iris bentuk cincin. Kemuduan lumuri dgn perasan jeruk nipis & diamkan selama 15 menit..
- Campur semua tepung terigu & tepung maizena dalam 1 wadah. Lalu pisahkan menjadi 2 bagian sama rata di wadah terpisah. Kemudian siapkan cairan celupan pada mangkok kecil,, caranya tuangkan 2 sdm tepung terigu yg td (boleh dr wadah yg mana aja), lalu tambahkan air, garam & lada bubuk. Aduk rata..
- Lumuri cumi dengan tepung wadah ke-1. Kemudian celup ke cairan celupan. Lalu lumuri lagi dengan tepung wadah ke-2. Lakukan sampai habis. Nanti hasilnya seperti ini ya...
- Selanjutnya, panaskan minyak yg cukup banyak (deep fried) lalu goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat & tiriskan..
- Untuk topping, siapkan tepung roti, cincang halus bawang putih, iris tipis cabe merah keriting & iris tipis daun jeruk yg udh dibuang tulang tengahnya terlebih dahulu..
- Panaskan sdkt minyak, tumis bawang putih, cabe & daun jeruk hingga harum, tapi jangan kelamaan, nanti bawang putihnya gosong & pahit..
- Setelah harum, masukan tepung roti, garam & gula pasir. Aduk rata. Kemudian matikan kompor lalu beri perasan jeruk limo. Aduk rata lagi & tes rasa disini ya...
- Susun cumi di dalam piring saji lalu taburi dengan toppingnya. Sajikan selagi hangat.. Selamat mencoba :).