Cumi Cabe Garam.
Kamu dapat menyajikan Cumi Cabe Garam menggunakan 18 bahan dan dengan 8 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi Cabe Garam
- Sediakan cumi, iris tipis (1cm).
- Sediakan Tepung maizena untuk menggoreng cumi.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
- Kamu membutuhkan Bahan marinasi cumi.
- Sediakan telur.
- Sediakan bawang putih, haluskan.
- Siapkan Lada bubuk.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Kaldu jamur.
- Siapkan saus tiram.
- Sediakan Bahan untuk menumis.
- Persiapkan daun bawang, iris tipis.
- Persiapkan bawang putih, cincang kasar.
- Siapkan cabe keriting, iris tipis.
- Kamu membutuhkan cabe rawit merah, iris tipis (opsional jika ingin pedas).
- Persiapkan Lada.
- Persiapkan Garam.
- Persiapkan Kaldu jamur.
Intruksi Untuk Membuat Cumi Cabe Garam
- Cuci bersih cumi yang telah di iris tipis, sisihkan..
- Campur telur, bawang putih halus, lada bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata, masukkan cumi. Marinasi minimal 30 menit. Semakin lama di marinasi, bumbu akan lebih meresap..
- Angkat cumi yang telah dimarinasi, gulingkan ke tepung maizena hingga tertutup merata. Pada tahap ini bisa juga menggunakan tepung serbaguna, tapi saya pakai maizena karena menghindari gluten..
- Ulangi sampai semua cumi sudah dibalur tepung. Jika ingin lebih crispy bisa lakukan double coating, celup lagi ke campuran marinasi, lalu gulingkan lagi ke tepung..
- Jika minyak sudah panas, goreng cumi hingga berwarna kuning kecoklatan. Ulangi sampai selesai, lalu tiriskan cumi agar tidak berminyak..
- Siapkan minyak untuk menumis. Masukkan irisan bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe merah terlebih dahulu, tumis hingga bawang kecoklatan. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu. Tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk sebentar saja sampai tercampur merata..
- Cumi cabe garam siap disajikan..