Cumi Cabe Garam.
Kamu dapat memasak Cumi Cabe Garam menggunakan 18 bahan dan dengan 8 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi Cabe Garam
- Persiapkan 250 gr cumi, iris tipis (1cm).
- Persiapkan Tepung maizena untuk menggoreng cumi.
- Persiapkan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bahan marinasi cumi.
- Sediakan 1 butir telur.
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Kamu membutuhkan Lada bubuk.
- Kamu membutuhkan secukupnya Garam.
- Kamu membutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
- Persiapkan 1/2 sdm saus tiram.
- Persiapkan Bahan untuk menumis.
- Kamu membutuhkan 2 batang daun bawang, iris tipis.
- Kamu membutuhkan 10 siung bawang putih, cincang kasar.
- Sediakan 5 buah cabe keriting, iris tipis.
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah, iris tipis (opsional jika ingin pedas).
- Persiapkan Lada.
- Siapkan Garam.
- Persiapkan Kaldu jamur.
Intruksi Untuk Membuat Cumi Cabe Garam
- Cuci bersih cumi yang telah di iris tipis, sisihkan..
- Campur telur, bawang putih halus, lada bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata, masukkan cumi. Marinasi minimal 30 menit. Semakin lama di marinasi, bumbu akan lebih meresap..
- Angkat cumi yang telah dimarinasi, gulingkan ke tepung maizena hingga tertutup merata. Pada tahap ini bisa juga menggunakan tepung serbaguna, tapi saya pakai maizena karena menghindari gluten..
- Ulangi sampai semua cumi sudah dibalur tepung. Jika ingin lebih crispy bisa lakukan double coating, celup lagi ke campuran marinasi, lalu gulingkan lagi ke tepung..
- Jika minyak sudah panas, goreng cumi hingga berwarna kuning kecoklatan. Ulangi sampai selesai, lalu tiriskan cumi agar tidak berminyak..
- Siapkan minyak untuk menumis. Masukkan irisan bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe merah terlebih dahulu, tumis hingga bawang kecoklatan. Masukkan daun bawang, tumis hingga layu. Tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk sebentar saja sampai tercampur merata..
- Cumi cabe garam siap disajikan..