Cumi Saus Padang.
Kamu dapat menyajikan Cumi Saus Padang menggunakan 25 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi Saus Padang
- Persiapkan 500 gr cumi, potong sesuai selera.
- Persiapkan 3 buah jagung manis, potong sesuai selera.
- Siapkan 1/5 buah wortel, iris.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Persiapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 10 cabe rawih merah.
- Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 cabe lombok merah.
- Sediakan 3 sdm minyak.
- Kamu membutuhkan Bumbu tambahan.
- Siapkan 1 batang besar daun bawang pre, iris serong atau sesuai selera.
- Sediakan 1 buah bombai, iris memanjang.
- Sediakan 4 cabe rawit, iris.
- Persiapkan 2 buah sereh, geprek.
- Kamu membutuhkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 2 sdm perasan lemon.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Kamu membutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu membutuhkan Lainnya.
- Kamu membutuhkan 1/2 buah lemon, utk perasan cumi.
- Siapkan 1 sdt baking soda.
- Siapkan secukupnya air.
- Persiapkan 2 sdm saus tiram.
- Kamu membutuhkan 4 sdm saus tomat.
Langkah - Langkah Memasak Cumi Saus Padang
- Bersihkan dan potong cumi. lalu rendam dalam air dengan lemon dan baking soda. Gunanya utk mengempukkan cumi dan menghilangkan amis. Rendam sekitar 5-10 menit. Lalu cuci bersih..
- Sambil menunggu cumi, Haluskan semua bumbu halus. dan iris semua bumbu tambahan dan wortel serta jagung..
- Flash frying cumi, sekitar 15-20 detik. Atau boleh rebus sebentar. Jangan terlalu lama, nanti alot. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan sereh hingga matang dan tanak. lalu tambahkan semua bumbu tambahan kecuali daun bawang. tumis hingga harum. Masukkan Jagung dan wortel, tambahkan sedikit air dan masukkan saus tiram serta saus tomat, garam, merica, perasan lemon dan kaldu. koreksi rasa..
- Masukkan cumi beserta daun bawang pre lalu aduk rata. Masak hingga matang..
- Sajikan dengan nasi panas 🍚.