Sambal Matah Cumi Asin Kecombrang.
Kamu dapat memasak Sambal Matah Cumi Asin Kecombrang menggunakan 12 bahan dan dengan 4 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Sambal Matah Cumi Asin Kecombrang
- Siapkan 1 mika kecil baby cumi asin, isi sekitar 10-11 cumi.
- Sediakan 3 Batang serai kecil, ambil putihnya, iris tipis.
- Sediakan 1 genggam bawang merah (sekitar 10 siung kecil ya), iris.
- Sediakan 1 siung bawang putih kating, geprek cincang.
- Persiapkan 5 buah cabe rawit, potong-potong.
- Sediakan 1 buah Kecombrang kecil, ambil yg muda, iris-iris.
- Kamu membutuhkan 3-4 daun jeruk, buang tengahnya, iris-iris memanjang.
- Persiapkan 1/4 sdt terasi (skip).
- Siapkan Sejumput garam.
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Persiapkan 3 buah jeruk purut, belah buat diperas airnya.
- Sediakan Secukupnya Minyak kelapa / minyak goreng.
Langkah - Langkah Memasak Sambal Matah Cumi Asin Kecombrang
- Rebus cumi asin selama 1 menit, lalu tiriskan dan potong-potong kecil. Siapkan bahan yg lainnya..
- Panaskan minyak banyaknya kira-kira aja sekitar seperempat gelas, lupa ngga di ukur ke ml. Tumis cumi dan serai sampai wangi. Wajib pakai api kecil biar ngga muncrat cuminya. Kalau perlu ditutup wajannya. Setelah matang langsung di siramkan ke bahan iris..
- Bahan iris ditaruh dalam mangkuk. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu dalam keadaan masih panas siramkan tumisan cumi dan serai ke bahan iris ya. Aduk rata..
- Kucuri air jeruk purut, aduk rata kembali. Tes rasanya. Jadi jgn kasih garam sejumput aja krn sudah asin dari cuminya. Kalau suka di kasih gula pasir dikit silahkan. Buat ide jg sambal ini suka saya buat nasi bakar. Tinggal dicampur dgn nasi liwet. Bungkus daun dan bakar, nikmat mantap rasanya loh. Selamat mencoba..