Cumi hitam (sotong ireng) ala Pekalongan. Cumi-cumi dan sotong sama-sama termasuk dalam kategori hewan laut Cephalopoda. Keduanya punya tinta hitam dan bisa diolah menjadi seafood yang nikmat. Cumi-cumi cenderung berbentuk lebih kecil daripada sotong.
Tapi ketiga hewan laut ini berbeda lo.
Sotong mempunyai banyak kesamaan dengan cumi-cumi.
Mulai dari bentuk tubuh, jumlah lengan dan tentakel, letak ekor, cara bergerak serta makan.
Kamu dapat menyajikan Cumi hitam (sotong ireng) ala Pekalongan menggunakan 12 bahan dan dengan 6 langkah. Berikut cara bagaimana kamu menyajikan masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Cumi hitam (sotong ireng) ala Pekalongan
- Siapkan 1/2 kg Cumi (rebus hingga lunak dan tiriskan).
- Persiapkan 1 bungkus kara (kecil).
- Siapkan secukupnya Air matang.
- Persiapkan 5 siung Bawang merah (iris tipis).
- Persiapkan 3 siung Bawang putih (iris tipis).
- Siapkan 1 buah Daun bawang (iris sedang).
- Kamu membutuhkan 5 buah Cabai rawit merah (iris sedang).
- Sediakan 1 buah petai (iris tipis).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Sedikit gula.
- Kamu membutuhkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
Suara.com - Resep lengkap bagaimana cara membuat Cumi Hitam Pekalongan dapat dilihat di bawah. Soalnya, sotong memiliki bentuk yang menyerupai cumi-cumi. Apalagi, keduanya sama-sama punya tinta hitam. Cumi-cumi dan sotong memang masuk dalam satu kelas hewan yang sama.
Langkah - Langkah Memasak Cumi hitam (sotong ireng) ala Pekalongan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, salam, daun bawang hingga layu..
- Masukkan cumi yg sudah direbus tadi.
- Masukkan santan kara dan air.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tunggu sampai air tinggal sedikit dan koreksi rasa.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Akan tetapi, ada banyak perbedaan yang mencirikan masing-masing jenisnya. perbedaan cumi dan sotong adalah. Di pasaran, cumi-cumi di jual dalam bentuk cumi Badan sotong berwarna putih dan terdapat sedikit bintik hitam. Apabila dibiarkan terlalu lama, kulit sotong akan berubah menjadi warna kemerahan. Sotong Ireng merupakan olahan dari cumi-cumi. Tentu akan timbul pertanyaan apa yang membuat unik dari olahan cumi ini?